En gastrik er en fantastisk smagsforstærker fra det franske køkken.

Når man står midt i suppedasen, gryder koger, gæsterne er på trapperne ... og din sovs mangler lige det sidste for at få den runde og fyldige smagsoplevelse.

Hvad gør man? Man tilføjer en lille smule Gastrik til sovsen. Gatrik er en hjemmelavet sirup, som du fremstiller af æblecidereddike - eller en anden god eddike og sukker.

Hæld den færdige gastrik på et gammelt syltetøjsglas. Det kan opbevares for evigt og er altid klar når du skal bruge det.

Med Gatrik samler din sovs sig og får fantastiske smagsoplevelser frem i en ellers lidt kedelig sovs.

Du kan også anvende Gastrik i simre gryderetter - for ikke at tale om julemaden, som får et ordenligt skub bag i med en smule Gastrik.