|
|||||||||||||||||
Fennikel salat m. citron og hvidløg
Salaten tager et øjeblik at lave - et vigtig element for at opnå optimal succes er at bruge et mandolinjern til at snitte fennikelen med - ellers får salaten ikke den lethed og friskhed som den fortjener.
Sådan gør du:Skær fennikel ud i meget tynde skiver med dit mandolinjern - har du ikke et sådant kan det kun går for langsomt! Læg skiverne i iskoldt vand - læg evt et par isterninger i vandet for at sikre at vandet er koldt nok. Bland olie, citronsaft, hvidløg, rørsukker og salt og peber og pist den godt sammen i en lille skål. Smag dressingen til så du får en god balance ml. surt og sødt. Hæld vandt fra fennikel'en og dyb den tør med et rent viskestykke. Anret i en flot salatskål og bland med dressingen. Du kan servere salaten til et utal af kødretter, gryderetter, lamme deller osv.
|
|||||||||||||||||
Denne herlige salat bliver meget frisk og lækker når du kombinerer den lakrids-agtige smag fra fennikel med citron og hvidløg.
